Μαξιλάρι Κυνηγός (Mahi-mahi)

Μήκος 112 εκατοστά

Το ψάρι Mahi Mahi, dorado ή δελφίνι είναι ένα δημοφιλές πελαγικό θηράμα της οικογένειας coryphaenidae.

Βρίσκεται σε όλα τα τροπικά και υποτροπικά νερά του κόσμου και είναι ιδιαίτερα άφθονο στον Ινδο-Ειρηνικό, την Καραϊβική και τον Κόλπο του Μεξικού.

Χαρακτηρίζεται από τον όμορφο χρωματισμό και το αναγνωρίσιμο μεγάλο κεφάλι. Τρέφεται κυρίως με μικρά ψάρια, καλαμάρια και μικρά ασπόνδυλα και καρκινοειδή.

Τα Mahi mahi είναι βραβευμένα ψάρια από τους ψαράδες λόγω της ωμής τους δύναμης (το όνομα προέρχεται από τη Χαβάη για “πολύ ισχυρό”) και ένα πολύ δημοφιλές ψάρι μεταξύ των σεφ